麥芽糖包做法

材料

高粉255g，温水25ml，麥芽糖50g，酵母4g，軟化黃油40g，鹽一小撮，雞蛋2個，大粒白砂糖少許

做法

1、把模具準備好，模具內襯上油紙託

2、温水內舀一小勺麥芽糖，然後撒上酵母，靜置5分鐘

3、把麪粉、鹽、麥芽糖放入一個大容器裏，慢慢倒入酵母液和雞蛋液，攪拌混合

4、放入軟化黃油，一直揉到成團取出，放到鋪有乾麪粉的枱面上，再揉5分鐘

5、麪糰放進容器，蓋上保鮮膜，進行醒發，直到麪糰變成兩倍大

6、把醒發完的麪糰放到撒了乾麪粉的枱面上，輕微排氣，然後根據模具的大小，下劑子，放入模具後再醒發15分鐘

7、刷上蛋液，撒上點大粒白砂糖，烤箱預熱170度，烤制大約15—20分鐘即可。