豬耳朵豆角絲為什麼蒸不爛

是要放入食用鹼就很容易蒸爛了。我們是需要把這個豬耳朵全部都放到水裏面去煮賬，可以讓它變得越來越軟，但是我們為了讓它變得更加綿軟，我們就是要有一個特別好的方法，就是我們要經常給他加熱，加熱的時候耐心一點，這樣才可以等到他特別軟的時候

答:豬耳朵是能煮爛的，煮不爛的地方是耳朵上邊的脆骨它是那樣的沒法煮爛的。不過可以用高壓鍋稍微蒸一下就會更好點，還沒有高壓鍋壓不爛的食物。或者切細些都能做的爛些，也可以用煲煲時間久點，這樣也更容易爛一點。