豬耳豆角怎麼存放冬天吃

鍋中放清水燒開，下豆角焯水至變色。

焯好的豆角撈出控水，散發一下多餘的水汽和熱氣

取乾淨的保鮮袋，將豆角放入袋中，擠出袋中多餘空氣，紮緊袋口

將豆角放入冰箱的冷凍室中，這樣就可以一直到保存冬天再取出食用。

可以用真空包裝的方法，先把豆角清洗乾淨，在水裏煮一下，時間不要太長，水開了就可以了，然後把豆角晾乾，把豆角晾乾後放在保鮮袋裏，擠出多餘的空氣，放進冰箱裏冷凍。這樣的保存方法，一個月之內，口感都是不會變的。

如果想在冬天吃到豆角，把豆角洗淨，切成小段，在熱水裏面撈出，曬乾，然後用包裝袋封好。放在通風陰涼處，冬天就可以拿出來炒菜吃。

豬耳豆角存放到冬天吃有2個方法，一是速凍保存。二是用鹽醃製。

速凍法：速凍前要挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角，摘去筋蒂，用清水洗淨，放入保鮮袋包好後速凍即可。吃時帶凍下鍋烹製，和新鮮豆角沒有什麼區別。(注意不化開)

脆治法：豬耳用鹽醃製曬乾可以存放很久，豆角蒸根焯水後切成小段，用鹽醃製出水後擠好水分，放太陽下曬到乾燥，放常温保存。