為什麼有些綠豆會浮上來

1、靜電和水的張力所致，用手轉一下就好了。如果有個別幾個在泡過幾個小時後，還處於漂浮狀態，那就説明是鐵豆，它不吸收水分的，所以也會浮起來。

2、綠豆在有水分的情況下，他內部也算消耗自身營養物質導致質量變輕，密度變小，所以綠豆能浮在水面。

綠豆有些沉在水底的，因為比重較大，也有一些是漂浮在水面上，那些綠豆是腐爛變質的或是空殼子綠豆。

綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。