吃魚必備三種配菜

吃魚可以備三種蔬菜比如有香菜、酸菜、小葱等等，如果是河鯽魚湯那麼配香菜是絕配、一碗濃湯撒上香菜即清香撲鼻又可口。

如果是大烏青魚做魚片配上酸菜、能夠使人胃口大開。但如果河鯽魚用小葱烤成上海本幫菜又是一絕，符合上海人的口味。

燉魚一般裏邊會放葱薑蒜。放配菜，豆腐與魚搭配好。其他素菜可以放腐竹，豆芽，粉條，白菜，雪菜，香菜，筍片。

2、食材。鯉魚洗淨，去內臟，葱切段，姜蒜切片，八角、乾紅椒洗淨，備用。

3、鍋中熱油，放入葱、姜、蒜、八角、乾紅椒爆香。

4、加入老抽。

5、倒入適量水。

6、把魚放入鍋中。

7、加入料酒，醋，白糖，香其醬，鹽。

8、放入十三香，大火燒沸，轉為小火慢燉20分鐘。

9、加入蒜末，放入味精。

10、盛盤，撒入香菜即可。

魚必備的配菜中可以用金針菇、韭菜、白蘿蔔、土豆、黃豆芽、木耳、千頁豆腐、綠豆芽、撒尿牛丸、波波腸等等。看個人愛好口味自選。