肉三鮮水餃怎麼調餡

步驟/方式1

蝦仁切碎

步驟/方式2

雞蛋煎熟搗碎後晾涼。

步驟/方式3

韭菜洗淨淋幹水分，切碎。

步驟/方式4

豬肉餡中加入鹽，加入適量糖，加入少許雞精。

步驟/方式5

加入生抽，加入老抽，滴入香油，加入五香粉。

步驟/方式6

葱姜水提前浸泡，過濾葱姜顆粒不要。葱姜水逐量分次緩慢倒入肉餡中，順時針攪拌均勻。

步驟/方式7

玉米油燒熱，加入一顆八角炸香後晾涼，再慢慢拌入肉餡中，靜置半小時，使調料充分融合

步驟/方式8

肉餡中加入雞蛋、韭菜、蝦仁，攪拌均勻即可。