加工鮮麪條的最佳詳細配方

配方

中筋麪粉 (100g)

食用鹽 (1g)

冷水 (30g)

1/原料：中筋麪粉100克食用鹽1克冷水30克。

2/將稱量好的中筋麪粉倒入和麪碗中。

3/將稱量好的食用鹽倒入另外的小碗中，一併將稱量好的30克冷水放入其中，用筷子攪拌下，讓食用鹽化開。

4/一手拿小碗，一手在麪碗中，將水緩緩的加入到麪碗中，一邊倒水，一邊用手攪拌，麪粉由粉狀變為面絮，繼而慢慢成團。

5/用手揉成光滑的麪糰。將揉好的麪糰靜置10分鐘。

6/將麪糰進行壓制複合（或擀壓），複合成面帶片，靜置半小時。

7/將面帶的兩個面撒上面粉用來防粘，將面帶壓制成1毫米（或用擀麪杖擀製成1毫米厚）。

8/使用切面條機進行切面，將面帶片切成麪條。

9/室温保存約一天，季節不同略有差異，請按照實際為準，冷藏的話會適當的延長一到兩天，冷凍保存的話至少可以達到一週。

10、美味又好吃的加工鮮麪條的最佳詳細配方完成開吃了。