揚州幹拌麪調料汁最詳細配方

胡椒粉1小半匙，豬油，細香葱，蝦籽醬油，首先配調料，蝦籽醬油適量，可是家裏熬醬油還真不太容易實現，所以我偷懶買了現在的蝦籽醬油，豬油適量，胡椒粉小半匙，細香葱，鍋中燒熱水，水要稍多一些，待水沸開後，將麪條丟進水鍋裏，水沸騰後，加少許涼水，再次沸騰後即可，配好的調料碗，拌勻即可

揚州幹拌麪是經典的街頭小吃，經典的麪食，主要調味料是蝦子醬油、生抽、精煉豬油，麻油，胡椒粉、味精，蒜葉。各家醬油都是自己熬製，配方不盡相同。