川面掌門人幹拌麪調料

川面掌門人幹拌麪

食料:

麪條 200g

生抽 一湯匙

老抽 兩湯匙

雞精 一小匙

鹽 一小匙

豬肉末 500克

葱 2根

小米辣 3個

花椒粉 適量

胡椒粉 適量

做法步驟

1、炒肉帽，薑末用油炒香，下入豬肉末。

2、炒幹。

3、放入老抽。

4、繼續翻炒至肉乾。

5、幹拌料：葱花、雞精、胡椒粉、花椒粉、生抽、香醋、小米辣、油炸辣椒、碎米芽菜、白糖。

6、鮮麪條用開水煮熟，豌豆尖放麪湯裏燙一下撈出。

7、燙熟的豌豆尖放入幹拌料碗裏。

8、把麪條挑進幹拌料碗裏，舀上肉帽。

9、拌一下，很香。