紅燒牛肉麪怎麼變成幹拌麪
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食材
牛肋條(250g)
濕面(150g)
生薑(適量)
大蒜(適量)
青菜(適量)
辣椒醬(適量)
沙茶醬(適量)
八角(適量)
桂皮(適量)
花椒(適量)
冰糖(適量)
步驟1、牛肋條切塊冷水入鍋焯水(撇去浮沫)。
步驟2、焯水後盛出,裝盤備用。
步驟3、熱鍋,倒入食用油。
步驟4、冷油放入姜蒜,八角,桂皮,花椒,煸炒出香味,放入焯水過的牛肋條一起煸炒。
步驟5、煸炒至牛肋條微焦黃色時,放入沙茶醬,辣椒醬,冰糖一起炒勻。
步驟6、加入温水沒過牛肉。
步驟7、小火煮1小時(高壓鍋20分鐘)PS:需要注意的是,中間需要反覆幾次查看是否水燒乾,如不夠繼續加水燒。
步驟8、1小時後,發現湯汁基本快要收幹即可。
步驟9、另起一鍋煮麪條,把澆頭淋到面上即可完成開吃了。
紅燒牛肉麪怎麼變成幹拌麪
為了將紅燒牛肉麪做成幹拌麪,其實很簡單。我們先去準備差不多小半碗的開水,然後從包裝袋裏把面取出來,放入開水中。
然後表面蓋上蓋子,悶一小會兒,面差不多軟了過後,就可以打開蓋子。
再把面裏的清水倒掉,把包裝袋裏其他的調料放進去,幹拌麪就做好了。
紅燒牛肉麪怎麼變成幹拌麪
紅燒牛肉麪做成幹拌麪的方法其實很簡單,先把麪餅用開水煮一下,別煮太軟,然後把面撈出,也可以用開水泡個幾分鐘,再撈出來,再放入調料包,醬包,有喜歡吃辣得可以放點辣椒油,攪拌一下,非常美味得幹拌麪就做好了,放去自己喜歡的配菜放鍋裏炒一下也很好吃啊