紅燒肉汁拌飯熱量

熱量:308 千卡 / 1289 千焦

具體做法如下:

食材:

五花肉200g

油菜1棵

圓葱半個

木耳4朵

葱1伋

姜3片

大料1個

醬油1勺

蠔油1勺

料酒1勺

五香粉5g

胡椒粉5g

鹽半勺

油1勺

水澱粉1勺

糖1勺

熟米飯1碗

做法:

1、肉用的前槽，最好用五花肉，幾根油菜，少許木耳，雞蛋，葱，醬。米飯蒸的時候先泡一會，這樣飯熟了不粘鍋底。

2、準備好佐料，醬油，蠔油，味精，胡椒粉，五香粉，大料，料酒，白糖，鹽。

3、燒開水把油菜和木耳放入鍋裏，為了節省時間，把雞蛋也放裏了，油菜和木耳不用煮太爛，開了就撈出用涼水過下，控幹水分，等雞蛋熟了也用涼水過下，好扒皮。

4、倒油，葱姜爆香，下肉，（用幹澱粉抓一下肉）翻炒至白。

5、肉炒白後，倒入老抽或者醬油都可，料酒，大料，鹽，白糖，胡椒粉，蠔油，五香粉，翻炒下倒水，和肉肉平齊就好，把扒好皮的雞蛋放進鍋裏小火燉。看湯汁變稠，湯少了，閉火。

6、飯熟後乘到碗裏成形扣到平盤上，煮過的油菜和木耳擺盤，菜煮過了，所以樣子醜，把肉和湯澆到飯上，把雞蛋一分為二擺盤，成形