拌麪藕汁調料做法

準備食材：乾麪藕100克、黃瓜一根、大蒜兩瓣、芝麻醬20克、生抽適量、陳醋適量、鹽、雞精、辣椒油、香油。做法步驟：

1、乾麪藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用一個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水份。

（泡麪藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然後把它控幹水分備用。

3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲，大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。

4、把控幹水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。這樣一道美味的麻醬麪藕就做好了，平時懶得做飯可以做上一盤當主食來吃，醬汁濃郁，咬一口爆汁，比涼麪好吃多了！喜歡的朋友可以動手試試。

拌麪藕汁調料做法

原料

面藕 (80克)，葱花 (若干)，生抽 2勺，白糖 半勺，陳醋 1勺，黑胡椒醬 1勺，郫縣豆瓣醬 半勺，生粉 一勺

製作方法

1/80克乾麪藕

2/温水泡開

3/除生粉外，其它調料混合拌均勻

4/入鍋，加點水，微小火至周圍有點小氣泡

5/生粉加水攪拌均勻

6/步驟4小氣泡時。生粉水入鍋。小火至變色即可

7/醬汁成品，可以不用這麼濃

8/面藕差不多泡15分鐘就可以了，沒有硬芯硬皮，就可以擰乾飯空碗裏

9/加入醬汁，根據自己口味加即可