茄子可以生吃嗎

答茄子可以生吃嗎〔不能生吃〕。

材料：茄子、青椒、葱、蒜、老抽、生抽、食鹽、白糖、雞精、食用油

1.茄子洗淨先切片，再切成細條置於盆中，加一勺鹽拌勻，醃製十五分鐘

2.青椒洗淨去蒂切絲，蒜拍碎切末，葱切末備用

3.十五分鐘後將醃製好的茄絲用手攥一攥，擠出多餘的水分

4.鍋中倒入少許食用油燒熱後，放入葱末、蒜末爆出香味，放入茄絲翻炒至茄絲微微變軟，調入兩勺生抽，半勺老抽，一勺白糖翻炒均勻，放入青椒翻炒至茄絲變的軟塌塌，調入少許食鹽，少許雞精翻炒均勻即可盛出裝盤

茄子可以沾醬生吃，具體作法:茄子打皮，切成茄子條，起鍋燒油，五花肉末，放入鍋中煸炒出香味，下入葱薑末，大醬攪拌均勻，茄子沾醬即成。

答茄子可以生吃的，我記得在很小時回農村老家，農民伯伯在地裏幹農活，累了就摘生茄子吃，吃的津津有味的，我也和伯伯要了個吃，有徽甜，很好吃