麻魚怎麼切才無骨

1、將魚殺好去鱗、內臟，魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。

2、用刀沿着背部魚鰭一邊劃開，然後慢慢一刀一刀切下魚肉。

3、將魚斜片成魚片，魚排剁成塊，魚頭剖成兩半。這樣切才無骨。