無骨蒜香魚教程

用料:

魚 1條

料酒 2勺

冰糖 4塊

生抽 2勺

老抽 2勺

蒜 2把

雞精 2克

香葱 1根

耗油 2勺

啤酒 1瓶

食用油 5滴

蒜香魚的做法步驟:

步驟 1、把魚洗乾淨，把頭和尾巴去掉。準備生抽，料酒，老抽，雞精，冰糖，蠔油，啤酒，大蒜

步驟 2、砂鍋裏滴入5滴油，把兩把蒜放進砂鍋裏，小火用筷子不停的攪拌，直到大蒜變成色

步驟 3、把魚放進去，不要翻動魚，大蒜在下面，魚在上面，小火

步驟 4、把啤酒打開倒進去，一瓶全部倒進去，差不多沒過魚就行，這時候開大火，不要翻動

步驟 5、這個時候把準備的生抽，料酒，老抽，雞精，冰糖，蠔油放到一個碗裏攪拌一下

步驟 6、等鍋裏的湯煮開後，拿勺子把裏面的湯沫子舀出來

步驟 7、然後把我們準備好的料汁倒進去，不要翻動魚和大蒜，只要用筷子幫助把所有的料汁弄均勻就好

步驟 8、小火，把蓋子蓋住，開始煮，大概8分鐘

步驟 9、打開蓋子，大火收湯，可以用筷子攪拌下面，以防止粘鍋

步驟 10、最後，關火，撒上葱花就好了