爆炒蒜香龍利魚

食材

龍利魚1條、蒜3個、葱1段、橄欖油10毫升、味極鮮醬油10毫、升蠔油15毫升、黑胡椒粉1-2勺、澱粉3勺

1、處理魚肉

龍利魚解凍，切成豎條後用廚房紙吸去水分後，每條魚肉上再斜着片幾下

2、備料醃製

橄欖油、蠔油、美極鮮醬油各15毫升，灑黑胡椒粉後攪拌成湯汁，蒜切碎，冷鍋倒入少許橄欖油，放蒜碎炒至金黃盛出，魚條裹上澱粉後均勻倒入湯汁，醃製10-15分鐘後灑蒜碎

3、烤熟

墊錫箔紙放入烤箱，温度200度，15分鐘後出爐，即可食用