炒蒜苗最好吃的做法
來源:魅力女性吧 1.6W
步驟/方式1
準備好食材,蒜苗建議要買細的新鮮的,五花肉挑帶皮瘦點的
步驟/方式2
起鍋燒油,將皮在鍋內燙燙,微微焦黃即可,豬毛記得拔
步驟/方式3
蒜苗切段,蒜苗稈子和蒜苗葉子分開放
步驟/方式4
涼水下葱姜,或者直接料酒代替葱姜,五花肉放入鍋內,大火煮二分鐘
步驟/方式5
煮好的五花肉切成0.2毫米左右的薄片
步驟/方式6
起鍋燒油,放入薑片和五花肉,按照配件表中的比例,依次放入老抽,生抽,蠔油,白糖,豆瓣醬,本次菜不需要放鹽
步驟/方式7
轉小火,將調料和肉煸炒上色後,轉大火,先放蒜苗稈炒兩分鐘,再放入蒜苗葉子炒一分鐘
步驟/方式8
出鍋裝盤
步驟/方式1
薑片,小米椒入油鍋爆香
步驟/方式2
將蒜苗放入鍋中翻炒,為了防止鍋幹加少量水,繼續翻炒
步驟/方式3
加一勺鹽翻炒
步驟/方式4
再加一勺生抽,翻炒幾下覺得蒜苗熟了就可出鍋咯
步驟/方式5
裝盤