唐菜做法

瑤柱大骨湯唐菜

做法:

1、瑤柱在温開水中泡20分鐘

將瑤柱撕破預留。

2、放進小唐菜出水量3分鐘。

3、加姜和瑤柱炒出香味，加入大骨湯放進唐菜再煮2分鐘。

4、添加適量鹽調料，即成。

用料：塘葛菜500g、豬筒骨一件、胡蘿蔔1—2根、生薑3—5片、蜜棗2個、鹽適量、水4500g左右

做法

1 準備好材料。蜜棗用刀稍微砍開，胡蘿蔔切片，塘葛菜去黃葉，雜質洗淨撈起備用。

2 豬筒骨倒入沸水中至表面沒有血紅色，撈起備用。

3 4500g水放入蜜棗和生薑煲滾，放入胡蘿蔔和豬筒骨，大火熬40分鐘，轉中火熬1小時。

4 放入塘葛菜，轉大火熬40分鐘，即可調味關火。

用料:

小唐菜 1斤

鮮香菇 5朵

鹽 3克

糖 5克

雞精 1小勺

做法:

步驟 1

唐菜、香菇洗淨切塊。

步驟 2

油鍋先放唐菜翻炒幾下，加入香菇，炒到唐菜變色加適量的水悶蓋，開小火。期間儘量不要開蓋。注意鍋蓋蒸汽的香氣，有一股清新的唐菜香味飄出説明唐菜已經斷生，可以起鍋了。開蓋後加鹽、糖、雞精調味盛盤。