什麼魚不能放葱

清蒸的魚和燒湯的魚除了放黃酒，老薑還都會放一些葱，除了去腥味，也是讓清蒸的菜看上去更鮮豔，更美味。。

但做紅燒魚，油炸爆魚都不放葱。紅燒除了放黃酒，老薑，還加生抽，老抽。色澤鮮豔，味道鮮濃。

油炸爆魚將切片魚肉在調好的料裏浸透再油炸。