麪包機揉麪粘手原因

麪包機做麪糰粘手是因為麪糰水份放得過多，容易粘手。還有是麪包機工作中使麪糰温度上升，造成麪糰軟粘，可以將內膽拿出來放進冰箱冷卻，待麪糰温度下降到26℃以下，麪糰就不會粘手了。也可以手上塗些油，也不會粘手。還可以散點乾麪粉也不會粘手。