菠菜什麼高

每100克菠菜的含鐵量約2.5毫克，是蔬菜中含鐵量最高的。此外，菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、維生素A、維生素B6、礦物質、葉素等多種營養素。蛋白質含量也相當高，|斤菠菜的含量相當於2個雞蛋。菠菜還富含酶。菠菜含草酸較多，吃前用沸水焯一下。