菠菜根有營養嗎 - ​菠菜根吃了有什麼好處

菠菜根，一般這個是很少吃的，一般吃的都是葉子，那麼菠菜根有營養嗎？菠菜根吃了有什麼好處？

菠菜根有營養嗎

菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥”。吃菠菜最好不要去根，根也是能吃的。這並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點考慮。而是因為菠菜根屬於紅色食品一類，菠菜富含纖維素、維生素和礦物質，紅色的菠菜根也富含營養，具有很好的食療作用，可藥食兩用，如果拋棄，的確可惜。

菠菜根吃了有什麼好處

1、補血調中

菠菜葉重在生津潤燥，菠菜根則有補血調中的功效，吃菠菜根有補血止血、利五臟、通腸胃等功效。

2、降糖降脂

菠菜根中富含纖維素，維生素以及礦物質，不含有脂肪，堅持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和預防糖尿病，降血糖，降血脂。

菠菜根是有營養價值的，吃了對身體也是有一定的好處的。