菠菜不能和什麼一起吃 - 菠菜的功效與作用

菠菜的營養價值豐富，許多人都喜歡菠菜，吃火鍋也必點菠菜。但是也有很多人不喜歡菠菜，尤其是菠菜的味道。其實菠菜也不是能亂吃的，有許多飲食禁忌。菠菜不能和什麼一起吃呢？菠菜的功效與作用有哪些呢？下面跟隨小編一起來了解了解吧~

菠菜不能和什麼一起吃

菠菜不能和黃瓜一起吃

菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

菠菜不能和豆腐一起吃

菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。

菠菜不能和牛奶一起吃

同食會引起痢疾。

菠菜不能和鱔魚一起吃

同食會導致腹瀉。

菠菜不能和韭菜一起吃

二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

菠菜的功效與作用

菠菜屬耐寒性蔬菜，雖然一年四季都可以收穫，但通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。

1.增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，並能促進兒童生長髮育。

2.延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，延緩衰老，增進身體健康。

3.促進胃腸功能

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。

4.預防貧血

菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。

其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸也對身體健康和補血都有重要作用。並且菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。經

常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離貧血。

5.提高視力

如果缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。

6.緩和情緒

菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。