節米和碎米有什麼區別

外形不同:比起普通大米來説，碎米在加工時被碾碎，其顆粒比大米小很多。

口感不同:用碎米和大米來煮粥，碎米粥比大米粥好喝一些。

營養價值不同:碎米在加工過程中會造成一定營養素的破壞與流失，所以碎米的營養價值低於普通大米的營養價值。