黃鱔熱水燙死後血能放出來嗎

可以的

黃鱔放血方法：

1、黃鱔殺前，要先用清水活養，讓它吐出泥腥。數小時後用開水燙死並燜幾分鐘，至鱔嘴張開、身體蜷曲後撈出。用冷水浸後，一隻手捏住黃鱔頭，另一隻手在其頸處用划子貼緊鱔骨順鱔肚徑直劃到尾部，並翻轉黃鱔身體，劃另兩邊，去除脊骨。

2、也可先敲斬黃鱔頭部，放血後，用刀尖挑開肚皮，剔除內臟，背朝上置貼板上。用力拍平，一手抓尾巴，一手剔去脊骨，然後用水沖洗淨水渣，並斬段備用。