黃鱔殺了以後能放幾天 - ​黃鱔怎麼去骨圖解

黃鱔，這是一種吃的了，長得就像是蛇一樣，看着還是不是那麼舒服的，那麼這個黃鱔殺了以後能放幾天？黃鱔怎麼去骨圖解？

黃鱔殺了以後能放幾天

黃鱔殺死後，如果是室温下放，死了的時間不要超過12小時，也就是半天。而且，是宰殺的時候，天不熱的情況下才能室温下放半天。所以黃鱔最好是現殺現烹。如果不是被宰殺而是自己死掉的話，那麼剛死也建議不要吃了。

而放在冷藏室內最多1天以內,再長就不新鮮了。冷凍(-18以下)可以放的時間長一些,但最好也不要超過一個月。

黃鱔怎麼去骨圖解

方法一：

1、準備好宰殺黃鱔的工具，先找一塊長方形的木板(長度和鱔魚長度相仿)，在木板的一頭砸入一顆長釘子(使釘子能穿透木板，釘子尖外露0.5釐米左右)。

2、反轉木板，使有釘子尖的那一面朝上用手捏住黃鱔的頭(活的)，摁在釘子尖上使之穿透(頭是側着的)。

3、右手拿一小刀從黃鱔的後頸部扎進去(扎進去一半)左手協助 ，從頭到尾部刨開後，用小刀在頸部把骨頭挑起來，小刀在骨頭的下面 (不要把骨頭切斷)。

4、從上而下把骨頭和肉分離，最後從頸部切斷即可。操作時小心手，別劃傷了。開始會手生，多做就好了。

方法二：

1、將活鱔魚放入鍋內，立刻蓋上鍋蓋，防止鱔魚從鍋裏爬出，當水開時，立刻熄火燜上5分鐘，這時我們將鱔魚從鍋中撈出，準確脱骨。

2、拿一根牙籤把熟鱔魚放在案板上，鱔魚背朝自己，**的鱔魚肚朝向前方，左手按住鱔魚頭，右手，拿牙籤從頭到尾劃三下，鱔魚的骨就能輕易的剝離出來。

這種鱔魚的脱骨方法改變了以往的活鱔魚脱骨的三大弊端：手握不住鱔魚;用刀容易傷手;鱔魚血液四處亂濺的現象。

關於黃鱔殺了過後的保存方法就介紹到這裏了，這下知道去骨的方法了吧！