黃鱔是雌雄同體嗎 - ​怎麼辨別新鮮鱔魚

黃鱔，這是在夏天比較常見的一種，在一些菜市場可以看到有賣。黃鱔是雌雄同體嗎？怎麼辨別新鮮鱔魚？

黃鱔是雌雄同體嗎

黃鱔不是雌雄同體，而是雌雄轉換。小黃鱔都是雌性的，一旦長大，就變成雄性的了。即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性，其時體長在35釐米以下;產卵後逐漸變為雄性;體長在36～48釐米時，部分性逆轉，雌雄個體幾乎相等;成長至53釐米以上者則多為雄性。

怎麼辨別新鮮鱔魚

1、看血色

鮮鱔魚：血液顏色是鮮紅色的。

死鱔魚：血液有紫紅的血水。

2、看積血形狀

鮮鱔魚：肚內血塊呈絲條凝結狀。

死鱔魚：肚內血塊散不開、不凝結。

3、看肉質

鮮鱔魚：肉質細膩有彈性。

死鱔魚：肉質粗糙，缺乏彈性。

4、看皮色

鮮鱔魚：表皮黑中透亮，皮色光潔。

死鱔魚：鱔絲皮色帶灰且略暗。

好了，關於黃鱔辨別就介紹到這裏了，小夥伴們都明白了吧。