荷包蛋和滷蛋的區別

原則上來説，滷蛋和荷包蛋是兩種菜系。

1、營養價值不同， 滷蛋和荷包蛋相比，荷包蛋的營養價值要比滷蛋要高。

2、做法不同，滷蛋是以水煮過的熟雞蛋為原材料，用生抽、鹽、料酒等各種調味料融合在一起醃製而成的，類似茶葉蛋做法。而荷包蛋就是把雞蛋打入煎鍋用薄油煎至荷包狀。外皮酥而內部溏心，保留住雞蛋的營養值。