小白蝦是海蝦還是河蝦

青島小白蝦是海蝦。小白蝦廣泛分佈於我國沿海，尤其是蘇北沿海，是蝦蟹貝混養的主要品種，所以是海蝦。

小白蝦殼薄肉嫩，爆炒後整隻蝦都可以使用。肉質鬆軟，口感鮮嫩清甜，適合多種烹飪方法。

小白蝦是海蝦，海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，外形相似，口感卻有差別。白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊。蝦類中藴含豐富的蛋白質和其他人體所需營養素，蝦肉鮮嫩甘甜，是既營養又美味的食物。

特別是小白蝦營養非常的豐富，烹調後雙白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩，是不錯的海蝦品種