蝦尾指的是誰

蝦尾是小龍蝦的尾部，是將龍蝦頭部去除後剩餘的部分，更方便與保存，蝦尾需要放入冰箱冷凍區進行保存，將温度控制在零下18度以下，即可保存3個月時間，解凍後的蝦尾應該及時烹飪食用，容易滋生細菌發生變質。

蝦尾介紹

1、龍蝦尾部

蝦尾是小龍蝦的尾部，小龍蝦無法長時間保存，如果直接冷凍保存不僅佔用體積，而且小龍蝦的頭部會滋生大量的細菌以及有害物質，將其頭部去除留下蝦尾部分可以更好的進行保存。

2、保存方法

蝦尾存放時，應該裝入保鮮袋中，然後放入冰箱的冷凍區，將温度調至在零下18度以下，同時需要減少開啟冰箱門的次數，以免是冷凍區温度降低，正常情況下可以將蝦尾保存3個月時間。

3、注意事項

蝦尾取出解凍後應該立即烹飪食用，因為蝦尾在冷凍的過程中會使肉質發生改變，更容易滋生細菌和變質，如果從冰箱拿出蝦尾時，其表面發黑或者已經存在異味，則説明已經變質，切勿繼續食用。