銀條菜和折耳根 - 魚腥草一樣麼

銀條菜和折耳根，魚腥草不一樣，折耳根指的是魚腥草，一般在我國西南地區，在我國重慶、四川等地習慣將它稱為折耳根，它是腥臭草本植物，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素A、鉀等多種營養成分，經常被當做蔬菜或調味品食用。

銀條菜和折耳根，魚腥草一樣麼

不一樣，折耳根和魚腥草

銀條又名草石蠶、羅漢菜、螺絲菜等，在西北地區俗稱“地靈”，

學名銀苗，銀條菜等。屬脣形科水蘇屬多年生草本植物，為草石蠶類以地下莖作為食用部分的一種蔬菜。地下莖白色，肉質脆嫩，無纖維，味甜，含水分較多，營養豐富，可炒食、煮食、涼拌等。

折耳根和魚腥草是同一種食材，也叫作狗心草等，帶有一定的異味，花果期在五月份至十月份，主要分佈在四川、陝西以及甘肅等地。折耳根的烹飪方式多樣，可以涼拌、炒制、煮湯、煲粥等。折耳根製作涼拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根雪梨飲、折耳根湯、折耳根炒肉等美食。