小麥澱粉好還是白鶴澄面好

小麥澱粉和白鶴澄面的成分昰不同的，用法也不一樣。因為澄面是從小麥的種子裏面提焃出來的精細芯粉，用它可以製做各種食品，用它包餃子更晶瑩剔透，能看見裏面的餡料，而且面香味十足，口感細膩，糯香有韌勁，不易破損，麪粉在市場上非常受歡迎，而小麥澱粉是一種無筋麪粉，是由小麥加工而成，可以製做點心，腸果，粉果之類的普通麪食，價格不貴。