電飯鍋排骨飯是怎麼做的

排骨 仔排1根 、 大米 3---4人的量 、 土豆 1個 、 胡蘿蔔 1根 、 玉米 1小節 、 豌豆 2把 、 鹽 少許 、 黑胡椒粉 適量 、 生薑 幾片 、 生抽 適量 、 耗油 適量 、 老抽 幾滴 、 生粉 適量 、 油 1勺

烹飪步驟

步驟1/9

排骨用熱水多清洗幾遍，瀝乾水放入碗中，放入生薑，生抽1勺耗油1勺老抽幾滴生粉適量黑胡椒粉適量。

步驟2/9

攪拌使其融合在一起，醃製1小時或者1小時以上。現在天氣較熱，蓋上保鮮膜冰箱冷藏醃製。

步驟3/9

準備材料：土豆胡蘿蔔去皮，玉米豌豆清洗乾淨。

步驟4/9

土豆胡蘿蔔切成小塊狀，小節玉米處理成玉米粒。

步驟5/9

大米清洗乾淨，鍋中放入比平時煮飯時稍微少些的水。

步驟6/9

排骨用筷子一一擺放在大米上面，再把土豆胡蘿蔔塊放入，撒上豌豆玉米粒。鍋裏放入一勺耗油一勺生抽幾滴老抽少許油少許鹽（鹽少放，調料裏含鹽分）。

步驟7/9

稍微用筷子劃一劃，使調料和鍋裏的水融合。

步驟8/9

電飯鍋精煮（40分鐘），好了後再保温10分鐘。香噴噴的排骨飯做好了。

最後一步

開動，每次滿滿一碗還想添飯的節奏。

首先要選好一點的排骨，就是比較長條的肋條，切成四公分左右的小段，鍋裏面放少量的油，放入八角大料，炒出香味， 把排骨放進裏面去炒，炒到兩面焦黃，散出肉香，鍋裏的米飯像平時蒸米飯一樣的放米和水，黃瓜，香菇，胡蘿蔔切丁，圓碗豆玉米粒準備好，和炒好的排骨，一起放進米飯鍋裏攪一攪，按正常的蒸米飯時間蒸就可以了。