牛羽骨和牛脖骨哪個好

牛脖骨好吃。牛脖骨比牛羽骨細小，肉質細嫩，脂肪含量稍多，牛脖骨耐啃。牛脊骨粗大，肉質略顯粗老，油脂成分相對較少。如果價格差不多的情況下，還是建議選購牛脖骨。牛骨頭肉都不多，人們以熬湯為主，即使是熬湯，因為以上的原因，還是牛脖`骨較為好些。