東北醬豆做法最正宗的做法

原料：一包豆子、一勺高度白酒 蒜末、葱花、洋葱，辣椒末、10克鹽，5克雞精、50毫升生抽、50毫升老抽、50毫升毛油。

方法/步驟：

1、黃豆提前浸泡一晚上，鍋裏多放點油，放入蒜末、葱花炒香。加入洋葱丁，辣椒碎末，再加入一包豆子，小火熬出香味，熬出油，倒入泡好的黃豆，多來點鹽，雞精。

2、白糖提鮮生抽、老抽、毛油，再來一勺黃豆醬，加一勺高度白酒，再加入清水蓋蓋小火慢燉四十分鐘。

3、把多餘的水分熬幹，簡單好吃的醬就做好了。

東北醬豆的正宗做法是黃豆和水的比例是1:2放鍋裏烀至軟爛變色，悶一夜，再用杵子懟成泥，再做成長方形的醬塊子，放在温熱通風的地方發酵即成