火鍋川粉沒吃完能速凍嗎

火鍋川粉沒吃完能速凍。做火鍋時川粉可以泡也可以不泡。如果事先將川粉浸泡，在煮火鍋時川粉更容易軟、熟，火鍋湯也不容易變稠。

如果覺得麻煩或者時間來不及泡，也可以在鍋裏煮的時間要久一點，不過需要注意到最後煮粉，要不然的話湯會變稠，影響後面菜的口感。