靖州米粉怎麼泡

把幹米粉用開水泡軟，然後浸泡在清水裏一段時間，徹底泡軟之後撈出來，瀝乾水分後加入食用油攪拌均勻.

鍋倒入適量油，因為米粉里加了少許油了，不會出現粘連的情況，所以炒的時候少加油，吃起來不油膩.

鍋中油燒熱，下入配菜翻炒，加調料調味，然後下入米粉翻炒均勻.加少許水翻炒兩下，蓋上蓋子燜2分鐘，就可以關火出鍋了.