微調理牛肉和牛肉的區別

一、來源不同

1、調理牛肉：調理牛肉是使用一些牛肉碎屑拼接而成的。

2、牛肉：牛肉是直接從牛身上取下來的肉。

二、形狀不同

1、調理牛肉：調理牛肉經過專門的磨具壓縮在一起製成，一般為圓形。

2、牛肉：牛肉的形狀是不規則的，沒有固定形態。

三、烹飪不同

1、調理牛肉：調理牛肉為了防腐、增重可能會進行醃製、也會添加一些醬油、蔬菜汁。因此烹飪時基本上不用加入任何的調味料。

2、牛肉：牛肉是原汁原味，未進行醃製，需要在烹飪的時候，加入所需的調味料。

調理牛肉並非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是那些分割牛肉時剩下的碎肉放在一個跟水泥罐一樣的設備裏，加入水、保水劑等添加物，進行滾揉。

而牛肉是直接從牛身上割下來的肉，沒有經過加工處理。