糖油餅的糖面做法

材料：麪粉500g，泡打粉2g，酵母粉2g，鹽3g，水350g，糖和麪2：3

做法：

1、將麪粉，發酵粉，泡打粉，鹽放一起用手稍攪拌均勻，倒入水和成麪糰即可，不用使勁來回揉，放旁邊醒發，發到喧騰的樣子，輕拍面表面像打鼓的聲音，按下去很萱軟那種感覺就好，也可以頭天晚上發麪，蓋上保鮮膜放冰箱發一宿

2、紅糖放入碗中用一點水調開放入乾麪粉揉成紅糖麪糰，糖與麪粉比例2：3的量，能揉成巧克力顏色的麪糰就可以

3、在發好的麪糰上抹些食用油放在案板上，案板和擀麪杖也抹上油，然後從兩塊麪糰上各切下一小塊面，疊在一起抹點油以免擀開的時候粘手，擀開後用刀在麪餅上劃兩下，下鍋炸。

4、油鍋裏倒入食用油，開中火油温稍熱的時候下入麪餅，炸至兩面金黃即可。

糖油餅的糖面做法

麪粉 500克

水 300克

白糖 8克

食鹽 7克

雞蛋 1個

方法/步驟

1， 把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麪粉中

2，把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麪粉中

3，打成絮狀

4，放入一個雞蛋

5，揉成麪糰，這樣油餅的麪糰就和好了

6，現在開始做糖面，先把紅糖倒少許水化開，再放入少量麪粉，邊攪邊放麪粉和水，麪粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉

7，和成偏稀點的狀態就好了

8，和成偏稀點的狀態就好了

9，糖面發好的樣子

10，把麪糰揉一下放在案板上擀開，擀的不要太薄，否則炸出來會發硬

11，上面抹上糖面，抹勻

12，切成小塊

13，先炸糖面

14，再炸反面，兩面金黃就炸好了