火鍋油含鹼能用鹽中和嗎

如果是食用鹼沒有關係的，鹽不可能中和鹼的。

應該倒些醋，酸鹼中和反應含鹼要中和也要用酸吧，可以用醋的。在純鹼和食鹽中分別加入食醋，有氣泡冒出的事純鹼，無氣泡的是食鹽。

醋的化學成分為乙酸（CH3COOH)，純鹼也就是Na2CO3，遇酸會發生反應放出CO2氣體.

而食鹽是NaCl，是酸鹼鹽中的鹽類，不與酸反應，所以無現象.

可以

去除動植物油最常用的有兩種方法

一是利用鹼性物質與油污發生皂化反應，油污變成水溶性皂化物除去

二是利用表面活性劑，分子中同時具有親水的極性基團與親油的非極性基團，能大大降低水的表面張力及液界面張力，達到去油效果。 牙膏之所以能去掉油污，是因為牙膏的主要成分是表面活性劑，可降低水溶液的表面張力，使覆蓋在織物表面的油膜捲縮成小顆粒狀，再借助摩擦力和水流衝擊力，使小油珠從織物表面脱離，達到去除油污的目的。

沒有依據，完全是無稽之談。黃麴黴素加工精煉可以用加鹼或者白土吸附脱出，不過對温度和時間都有很高的標準要求，炒菜加鹽對黃麴黴素沒有作用。