灣仔碼頭水餃怎麼煮

具體做法如下：

準備材料：冷凍水餃

1、從冰箱取出冷凍好的水餃、用容器裝好

2、鍋加入冷水燒至40度有小氣泡這樣就差不多

3、剛剛鍋加好冷水，馬上就把水餃用冷水浸泡，至鍋中水35度左右把冷水倒掉

4、浸泡過的水餃放入剛剛燒好40度的水中煮

5、煮至浮起來繼續煮5分鐘左右，中途不需要加冷水

6、這樣水餃一點都不會破皮，鍋中水沒有雜物和油，而且口感跟剛剛包好的一樣好。

煮制方法一

1、平時煮灣仔碼頭水餃時，可以準備幾顆新鮮的生菜把它洗淨以後，放在菜盆中加清水浸泡，然後把準備好的灣仔碼頭水餃取出放在菜盆中浸泡一下。

2、在鍋中放入清水，燒開以後，把浸泡好的灣仔碼頭水餃取出入鍋，用勺子攪拌一下，然後蓋上鍋蓋，繼續加熱。

3、等鍋開以後，用勺子慢慢攪動鍋中的灣仔碼頭水餃，一分鐘以後再加入適量冷水，這時不要蓋鍋蓋，等鍋自動慢慢變開，再用勺子輕輕攪動着時，就會發現很多旺仔碼頭水餃已經浮上了水面。

4、繼續煮至2到3分鐘，鍋中的灣仔碼頭水餃就能熟透！這時直接用漏勺把鍋中的水餃取出裝盤就能食用。

煮制方法二

1、煮灣仔碼頭水餃時，可以在鍋中的水中加入適量食用鹽，再燒開以後，把水攪入鍋，用勺子輕輕攪動，可以有效避免餃子粘鍋。

2、在煮制灣仔碼頭水餃時不能讓鍋中的水沸騰得太厲害，不然餃子的外皮就會破，這時最好的方法就是向開水中添加少量涼水，等鍋再次沸騰，再加入少量涼水，多數時候如此反覆，3到4次鍋中的灣仔碼頭水餃就能煮好。

3、灣仔碼頭是一種速凍水餃，想讓它入鍋以後儘快煮熟，應該把他提前從冰箱中取出，在自然環境中放置半小時左右，這樣再把它入鍋煮制熟悉得快而且不易破。

灣仔碼頭，和其它速凍餃子，煮的時候主要的問題就是，它們都在冰箱裏凍了很久。如果水開了下餃子，放進去之後，因為餃子是凍的，就會導致水温一下子降低了許多，半天才能再開。

所以我煮的時候，都要提前把餃子拿出來，大概放在外面十二分鐘左右，餃子稍微化凍一些。

然後，水開了放進去之後，慢慢拿勺子攪一下，輕輕的，不讓它粘鍋。等到餃子飄起來就可以了，然後就等水開。

平常煮餃子都要點三次水，我煮速凍不點水，只讓它多煮一會，看不到餃子皮上白色的芯兒，基本半透明瞭，就可以了。