拔絲紅薯水煮和油炸一樣嗎

不一樣。拔絲紅薯必須是油炸才能夠做出想要的效果。所以我們在做任何事的時候，一定要提前做好相關的準備，才能夠起到事半功倍的作用。

不一樣。因為拔絲是紅薯之前，有一道工序，就是先把紅薯整到七八分熟（太熟會粘在一起），水煮就是用水焯，而油炸就是放油多點炸熟。

我認為水煮和炸不一樣，應該是油炸最合適拔絲紅薯，水煮帶上水份是不容易掛上糖糊的，做拔絲紅薯必須速度快趁熱效果更好。