野生廚房冬瓜茶做法

步驟 1

冬瓜切丁，保留皮和種子。

步驟 2

在一個容器裝一下，放進黃糖塊，天氣熱的話，可以蓋上保鮮膜放進冰箱裏面，靜置1個小時。

步驟 3

沒多久冬瓜就會出水，可以時不時地翻一下冬瓜，讓糖水均勻地粘在冬瓜上。

步驟 4

將醃製好的冬瓜和糖一起放進砂鍋裏，大火燒開，轉小火熬製1.5小時左右。冬瓜水分比較大，熬製的時候會慢慢出水，一般不需要額外加水，不過這次我用了糖塊，有一些比較大塊的黃糖沒有化掉，為了防止粘鍋，我還是稍微放了一點點水。

步驟 5

熬製過程中，一定要時不時地翻一下鍋底，防止粘鍋，可以用鍋鏟壓一壓冬瓜，加速出水和融化。

步驟 6

一個小時以後，冬瓜就變成半透明狀了，而且很多肉肉都融化在了湯裏面。

步驟 7

為了口感更好，熬製好的冬瓜放進濾網裏面，冬瓜肉過濾出來，濃縮的汁水留下來，可以用用鍋鏟時不時的壓一壓冬瓜肉

步驟 8

先不要把冬瓜肉扔掉，找個容器裝一下，沒一會兒，它自己就會有很多水出來，繼續過濾。

步驟 9

用消毒過的容器密封涼透後放進冰箱裏冷藏，一週內吃完。

步驟 10

每次喝的時候，舀一勺兑入温開水或者冰水裏面，拌勻就可以了。