八珍冬瓜盅做法

食材清單

冬瓜尾 1750克或2750克 、 鮑魚片 25克 、 蝦米 250克 、 瑤柱 25克 、 香菇 8個 、 豬展肉 400克

做法步驟

1/5

豬展肉洗淨切成小塊，冬菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片洗淨浸泡30分鐘，瀝乾水份待用。

2/5

冬瓜洗淨，用湯匙把冬瓜瓤挖出來。儘量挖大一些空間。然後用工具在冬瓜的表面裝飾一下（覺得麻煩不需要此步）。

3/5

鍋裏放入1L清水，然後放個架子或小碗，再把冬瓜放上去，把豬展肉、香菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片放入冬瓜裏，倒入八分滿的清水。

4/5

蓋上鍋蓋，大火煮開後，調小火蒸燉2-3小時。

5/5

蒸好的八珍冬瓜盅連鍋端上桌。