天氣不好梅乾菜曬不幹怎麼辦

如果曬了一天沒曬乾，可以裝袋子裏放冰箱冷凍保存，等天氣晴朗了拿出來再曬醃製梅乾菜的時候，遇到梅雨天氣可以將梅乾菜收進來，用烤箱重新慢慢烤乾。

最好是陽光下暴曬：經過清洗和搓揉後的梅菜，可以把它放到通風處進行晾乾，也可以直接把它放到太陽底下進行暴曬，放到太陽底下暴曬的話是比較直接的，但是一定要在底部鋪上一層乾淨布或者是鋪上一層乾淨的紙，然後再把它放上去，這樣的話可以避免沾上一些灰塵，通常一般曬兩三個太陽以後就可以了