豬心眼怎麼吃好吃

涼拌豬心最好吃

1、將豬心一切兩半放入温鹽水中，清洗乾淨以後放入涼水鍋中，再加入一勺鹽、花椒、大料、辣椒段、料酒，然後蓋上蓋子開鍋調小火將它煮熟。

2、利用煮豬心的時候準備一點大蒜末、葱絲、香菜段、30分鐘後，這個豬心用筷子一紮就透，説明已經煮熟了，等這個豬心涼至不燙手的時候，將它撕成細條狀。

3、全部撕好以後放大碗中，在裏面放入事先準備好的蒜末、葱絲和香菜段，再少放入一點食用鹽、味精、五香粉、香油、辣椒油、白芝麻、將它們抓拌均勻，然後裝入盤中。

豬心2個，大葱1根，生薑1塊，大蒜5瓣，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯

第一步：處理食材，將豬心清洗乾淨之後割開，去掉中心的筋膜，然後再次清洗乾淨，接着切分成約6釐米寬的小塊，再豎着先切幾刀，不要切斷了，切好後橫過來，切成小塊，這樣切出來的豬心既好看，又容易入味！豬心切好之後，放入湯碗種，加入1湯匙的料酒，再加入幾片薑片，抓勻醃製一會備用！接着把青紅椒去蒂去籽後切成小塊，把葱薑蒜切成片備用！

第二步：起鍋加入大量的清水，然後將醃製好的豬心冷水下鍋，大火煮沸後，撇去浮沫，豬心轉色之後撈出控幹水分備用！

第三步：起鍋加油燒熱，放入葱薑蒜，小火炒香，炒香後倒入豬心，大火翻炒均勻，在加入2湯匙的生抽，1茶匙的食鹽，1湯匙的蠔油，然後翻炒均勻上色！

第四步：等到豬心都裹上醬油的顏色之後，倒入青紅椒塊，大火翻炒至斷生，然後淋入少許水澱粉，勾薄芡即，淋入少許明油即可出鍋！

豬心怎麼好吃那還得是爆炒豬心，首先把豬心洗淨，切片準備點圓葱改刀，起鍋燒油放入葱薑蒜幹辣椒煸炒出香味兒注意不要把辣椒燒糊放入老抽調味花椒，放入豬心，煸炒八分熟放入小圓葱煸炒出鍋，出鍋前放入雞精，味素，香菜末，蒜末，出鍋盛盤，爆炒豬心就做好了

雞精