小章魚燉酒做法

原料

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小章魚 (1只)

老酒 (（福建老酒）半瓶)

冰糖 1勺

枸杞子 20個

紅棗 3顆

當歸 半兩

黨蔘 半兩

鹽 1袋

地瓜粉 20克

姜 1塊

1/章魚加地瓜粉、鹽，抓洗。

2/洗到沒有黏液即可。

3/把魚放入燉盅內，加料酒淹沒魚，鹽、雞精、當歸、黨蔘。

4/加入姜。

5/水和料酒2:1，加紅棗、枸杞子即可開始燉20分鐘即可完成開吃了。

小章，魚燉酒的方法很簡單，先把小章魚洗乾淨，清水過後撇去浮沫，裝盤備用鍋中倒油帶油温七成熱加入葱蒜辣椒爆香，再倒入適量的白酒，熬出香味後，把清洗好的小章魚放入大火燒開轉，小火慢燉20分鐘後加入少許鹽，雞精味精。生抽繼續慢燉40分鐘出鍋就可以了[微笑]