樓房怎麼儲存大菜

第一步：先曬

買回家的白菜不要急着存放，先把白菜放在太陽底下曬一曬！如果不曬，大白菜外層的菜葉水分太多，容易腐爛，而經過曬的工序後，外層的菜葉雖然乾巴了一些，但不會腐爛，更能很好的保護裏面的菜心！

第二步：去掉腐葉

在曬制的過程中，每半天要給白菜翻一下個，讓白菜均勻地受到日曬。其次，如果發現白菜有菜葉腐爛的，要及時去掉。否則，腐葉會使整棵白菜都爛掉。注意：有些朋友擔心浪費，只會把腐爛的部分去掉，這樣是不對的，要把腐爛的菜葉全部掰掉，否則菜葉還會繼續腐爛。

第三步：裝箱

為什麼要提前準備好紙箱因為，一般的紙箱是存放不了太多白菜的，所以要提前多準備一些！其次，把白菜裝箱也是有講究的，不能橫着放，要豎着放，而且還要再留有一定的空隙，主要還是讓白菜“呼吸”，這樣才不會腐爛，才能存放得更久！畢竟咱們説的是保存一整個冬季！

第四步：蓋層薄薄的棉被

白菜全部裝箱擺放好之後，再蓋上一層薄薄的棉被。這樣做的目的一是可以預防極寒天氣時凍壞白菜，二是薄棉被可以吸收白菜散發出來的水分，但又不會因為過厚而導致温度太高捂壞白菜！切記不要用厚棉被或者是不透氣的東西來覆蓋白菜，這樣反而會加速白菜的腐爛！