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家中來了客人，當然要做幾道菜招待一下，第一道菜，清蒸黃花魚，第二道，紅燒排骨。第三道，油燜大蝦，第四道，葱爆海螺肉，第五道，油炸海蠣子，第六道，可樂雞翅，第七道，涼拌老醋蟄頭，第八道，涼拌三絲，第九道，小雞燉蘑菇，第十道，酸菜豬肉燉粉條。然...
南方婚宴上必備的幾道大菜共鳴春報曉——鴛鴦雞首先第一個要給大家介紹的就是用雞做成的一道大菜——鴛鴦雞。白頭偕老——白果豬肚湯第二個就不得不説一説白果豬肚湯了，白果豬肚湯主要也就是用豬肚和白果為主要原材料...
用料：水一杯半，蒜末少許，各料青菜皆可一斤，薑絲少許，雞粉少許，鹽少許，香油或橄欖油少許做法：1.先在鍋內放入水，先不要開火，再放蒜末、薑絲，然後蓋上蓋子開火，待煮滾後有蒜出來了，將菜全部放入。2、用筷子不斷翻抄，一直菜軟爛七八分...
材料：大菜1個、葱適量、姜適量、幹辣椒2個、花椒適量1、材料：大菜1個、葱、姜、幹辣椒2個、花椒適量。調料：油、生抽、鹽、味精2、大菜洗淨，瀝乾水分，撕成小塊葱姜切碎、幹辣椒切絲。3、鍋中放油，燒熱後放入花椒，改小火炒香...
答，，包150個大菜包需要12斤麪粉，，既然是包大菜包就必須多準備一些菜餡，這樣就可以減少麪粉的用量，從菜包製作實踐看乛只大菜包只要用四十克麪粉就可以包出10σ克的大菜包丶。也就是説，_斤面可以包出十二點五個大菜包，由此我們...
大菜肉包和其他大包子的做法是大同小異的，只是調餡料時略有不同。首先講和麪步驟：1、5克酵母加30克白糖，用250克清水或280克牛奶化開。用牛奶加蛋清來和麪可以使包子蒸熟時白白胖胖的。2、盆中倒入500克麪粉，用筷子一邊攪...
大菜買回來，可洗可不洗，放太陽下曬曬，否則水份太多太嫩了，然後用鹽先一顆顆菜心裏撒一些，最後葉子上普遍撒一層，然後用比較重偽東西壓上去，毎天翻一翻，一旦菜軟了純了，滷也多了就可以打把上罈子了。過去人醃鹹菜100斤大菜7斤鹽...
1、主料：千張豆皮2張，豬肉餡260克，姜20克，黃酒20克，鹽2克，生抽適量，五香粉2克。2、薰料：白糖30克，茶葉10克。做法（1）準備好所有材料：幹豆腐皮、肉餡、姜。（2）肉餡裏依次放入生抽、鹽、五香粉、薑末、黃酒順着一個方向攪拌，讓肉餡上勁...
準備食材：大頭菜。大頭菜是根用芥菜。四川大頭菜皮薄個小，整個醃製很方便。但其他地方的大頭菜，個大皮厚，適合切開醃製。02大頭菜洗淨，晾乾。大頭菜不太好洗，可用刷子刷乾淨表皮上的泥。03大頭菜切絲。切成5mm粗細即可。大...
白洋澱大菜是鐵鍋燉魚。白洋澱的燉魚講究整體效果，無論是味覺還是視覺。因此在做魚時，不會把魚完全斷開，無論多大的魚，只是在背部加些花刀，以便入味。鍋是傳統的大鐵鍋，灶下燒的是白洋澱的幹蘆葦，恰如煮豆燃豆萁，這樣做出來才...
主料：大菜1000克，豬肚350克輔料：幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克調料：鹽5克，豬油75克，味精3克做法1、大菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜2、豬肚放在熱鍋中炒片刻3、香菇用水浸發後燉熟4、火腿切片蒸熟5、將...
大菜主要時間就是在立秋前後播種，當然最好要看天氣確定，温度太高到了立秋也不能播種，可以推遲。隨着大棚蔬菜種植的盛行，一般按照季節可以分為春白菜、夏白菜和秋白菜，春白菜在春季3～4月份種植，夏白菜在5～7月份種植，秋白菜一般...
主料：熟肚絲，蝦仁，海螺，尤魚，黃玉參。蟹肉，豬裏脊，雞蛋。輔料：料酒3小勺，白胡椒1小勺，白糖1小勺，白醋2小勺，鹽適量，葱絲，香菜，香油。做法：1.準備好所有食材，首先把海產品處理好，豬裏脊切片放料酒雞蛋清澱粉抓勻，蝦仁也用蛋清澱粉抓一下，雞...
主料：蝦仁250克輔料：雞蛋100克黃瓜100克調料：鹽4克白砂糖3克醋5克植物油25克做法：1、蝦仁洗淨處理好2、黃瓜洗淨切片3、雞蛋打到碗裏攪勻4、坐鍋倒油，待油熱將雞蛋倒入炒好，盛出備用5、接着同樣的方法炒蝦仁，蝦變紅後盛出備...
大菜主要時間就是在立秋前後播種，當然最好要看天氣確定，温度太高到了立秋也不能播種，可以推遲。潮人以這種大芥菜比任何蔬菜大得多，所以稱為“大菜”。每年秋收後種上芥菜，菜地都是選在離村莊近，離水源不遠的地方。每天早上...
五花三層的豬肉半斤，切成三釐米寬，半釐米厚的肉片，酸菜切洗淨切絲，豆腐切塊，鍋燒熱加入少許食用油，將肉片放入鍋中炒至出油加入生抽，葱，姜，花椒，大料煸炒出香味兒倒入清水（水要多放些），然後 ，把酸菜豆腐粉條依次加入鍋裏，大火燒...
平日裏使用微波爐，您是不是隻會拿來熱菜，今天教你幾道美食，都是微波爐來做，否則只讓微波爐來熱菜，真的是太浪費它的功能了。微波爐也能做出美食微波爐烤豬腳豬腳/滷肉料包/孜然粉/幹辣椒粉/醬油醋/食用油/蜂蜜（或砂糖）/鹽/葱...
1、清蒸魚。2、佛跳牆.3、荔枝肉.4、燉雞湯.5、福州春捲.6、年糕.7、甜芋泥.8、紅蟳清蒸粉絲.9、蟹炒白果.10、醉排骨.還有南煎香豬肝，醉糟雞等。...
第一步：先曬買回家的白菜不要急着存放，先把白菜放在太陽底下曬一曬！如果不曬，大白菜外層的菜葉水分太多，容易腐爛，而經過曬的工序後，外層的菜葉雖然乾巴了一些，但不會腐爛，更能很好的保護裏面的菜心！第二步：去掉腐葉在曬制的過程...
一、種植技術1、整地大白菜適合在輪作的土壤裏種植。之前已經種植過黃瓜，豆角，番茄的土地可以用來種植大白菜。將土地翻耕20～27公分，土地平整後弄成1.3～1.7米的畦，加深畦溝。在溝裏灑入一些石灰，能夠提高土壤的肥沃性。多施...
大菜卷子當然是發麪的啦！我們做卷子的時候也就是做饅頭的時候，大菜卷子又叫花捲的，屬於花捲的一種，必須用發麪的才可以的，這樣做出來的菜卷子才會鮮香鬆軟，這也是把菜和麪和在一起，然後真誠的菜卷子，有另外的一種是把調好的餡...
豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇和東北亂燉在東北過年離不開豬肉燉粉條，東北人有一句話：最好吃的美食是豬肉燉粉條。是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。小雞燉蘑菇是廣為人知的東北名菜，小雞燉蘑...
是一種大青葉的蔬菜，只是鹼味較大，有些人不喜歡吃。但是我和家人都喜歡吃這個菜，淖水後涼拌或炒，非常綿軟的口感，很好吃。君達菜，二年生草本，高達80釐米。根紡錘形或分枝，肥厚多汁，根生葉叢生，長橢圓形或圓卵形，基部截形，先端鈍，全...
葫蘆島有很多有名的北方菜，最有名的有行：小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條，酸菜汆白肉，尖椒幹豆腐，排骨燉豆角，羊肉燉蘿蔔，西紅柿牛肉，鮑魚土豆，烤大蝦，清蒸皮皮蝦。...
主料捲心菜半個白蘿蔔半根胡蘿蔔一根黃瓜兩根輔料白糖450克白醋450克鹽3克酸甜泡菜的做法步驟1、蔬菜清菜乾淨，刮掉蘿蔔的外皮2、捲心菜切成菱形大塊3、胡蘿蔔切成薄片或者用擦片器擦成薄片4、白蘿蔔切成薄片或者用擦...
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