東北大醬10斤豆放幾斤鹽

3斤鹽

做黃豆大醬時一斤豆需要使用0.3斤鹽，10斤黃豆需要三斤鹽，東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來説就是豆瓣醬。

一般大醬500-600克不等，具體也看個人口味，口味重的可以多點，淡的可以少點。最關鍵的是比例，豆子：水：鹽   10斤豆子：5斤水：0.5-0.6斤鹽巴。

東北大醬10斤豆需要五斤鹽。

黃豆醬是我國北方的傳統副食品，一般黃豆醬的比例是:一斤豆半斤鹽三斤水。用這個比例逐漸加量，那麼十斤豆就是五斤鹽三十斤水。